La Ferme à l'Arbre de Liège

ADM bio

ADM bio c’est une coopérative composée de sept producteurs bio de la région liégeoise. Il y a des maraichers aussi bien que des arboriculteurs.

Goffard Sisters

Lors d’un voyage au Bénin, Géraldine, ma grande sœur s’est intéressée à la ressource alimentaire des insectes comestibles, d’abord par curiosité, ensuite pour leurs avantages, tant nutritionnels qu’environnementaux.

A son retour, elle a partagé avec moi son désir d’amener à table de façon durable une ressource alimentaire respectueuse de l’environnement, présente en abondance, et qui pourtant était boudée chez nous.

MARC BALLAT

Pour Marc, la notion d’alimentation locale est essentielle et elle passe inévitablement par l’agriculture bio, qui crée des emplois, de la diversité et des produits de qualité.

MARC BALLAT est un producteur de différentes variétés de pommes et poires bio et belges proposant ses fruits à la vente, ainsi que des sirops de poire, des jus de pomme, pomme-framboise, pomme-cassis, pomme-sureau, poire-groseilles rouges…

Brasserie Coopérative Liégeoise

La Brasserie Coopérative Liégeoise (scrl-fs) est une microbrasserie bio, locale et participative. Créée fin 2015, elle brasse depuis début 2017 des bières artisanales sur le site de la Ferme à l’arbre de Liège, à Lantin. Intégrée à la ferme, la brasserie se veut le fer de lance du circuit court en matières brassicoles en étant producteur d’une majorité des matières premières (froment, houblon) directement sur la ferme. Du champ à la bouteille !

Henri Desfrene

Un verger centenaire, un village préservé du temps, des pommes et des poires de haute qualité, le «terreau» est parfait mais, ce qui fait toute la différence, c’est la passion pour la nature dont témoigne Henri Defresne.

De quoi réussir à faire des produits «maison» d’exception à l’image de son sirop de pommes et poires réservé à quelques privilégiés connaisseurs et peu commercialisé.

Ferme Demoitié

La ferme Demoitié, à Ouffet, est en coopérative avec 50 agriculteurs bio. La coopérative Biolé leur permet de mieux valoriser leur lait. Une partie du lait est transformée en fromage et les produits sont commercialisés directement par les producteurs. La production de fromage à façon est réalisée par des fromageries spécialisées. Depuis septembre 2012, les Demoitié se sont équipés d’une fromagerie sur la ferme. Ils réalisent maintenant eux-mêmes du beurre, des yogourts, et d’autres produits frais.

La THArée

La THArée, c’est une bière aux extraits de sapin de la Haute Ardenne. Son nom,  » THArée  » est inspiré des trailers (Trailers de la Haute-Ardenne), eux aussi, de la Haute Ardenne, qui sont des coureurs amateurs de sentiers et de course nature. La bière est brassée avec un macérat, élaboré à base d’extraits de sapin de Douglas. Chez la THArée, ils vont à la cueillette eux-mêmes, s’enfoncent eux-mêmes dans la forêt de mai à juillet et récoltent les jeunes pousses de Douglas.

Les vintrépides

Les Vintrépides est une équipe de passionnés de vins biologiques. Nous dénichons pour vous les meilleurs vins bio, biodynamique ou d’agriculture raisonnée.

Au départ Vintréprides sélectionnait et revendait des vins issus de l’agriculture biologique. Aujourd’hui l’ambition des fondateurs Roberto Fernandez et Laurence Dupont s’est étendue à la création de produits: Gin Apotek , rhum Ardent et la bière L’Intrépide

Confisserie Meneghin

Le choix du bon produit de base, la réalisation, le bon équilibre entre texture et saveur mais surtout le respect de la qualité de fabrication occupe chaque seconde mes pensées afin de vous donner et de vous faire partager le meilleur de mes réalisations.

Mes impératifs sont aussi le choix d’emballages responsables certifiés FSC, le choix de matières premières certifiées équitables, l’utilisation d’énergie verte pour la production, une politique zéro déchets et bien sûr une certification Bio par un organisme agrée.

Nectar & Co,

Nectar & Co, une histoire, une passion

Xavier Rennotte a 12 ans lorsqu’il achète en 1993 ses premières ruches. Dix ans plus tard, la passion est intacte. Nourrie par l’expérience, elle a fait naître au fil de rencontres et voyages une envie naturelle et fondamentale de créer et d’entreprendre une activité professionnelle : le projet Nectar & Co est lancé dès 2003.

En 2009, épaulé par son épouse et son père, il crée sa coopérative.

Preko

Depuis plus de 50 ans, les Cafés Preko représentent pour les professionnels et pour tous les amateurs de café,la référence dans la recherche de la meilleure qualité́ du produit.

Notre méthode de torréfaction artisanale sublime les arômes du grain et donne un résultat en tasse unique.

Spécul’house

La Biscuiterie Specul’house, Maison Baeke, vous propose des biscuits et spécialités belges confectionnés de manière artisanale et avec un savoir-faire de tradition.

Des artisans DEPUIS 1986

En 1986, Jean-Pierre et Nicole Baeke ouvrent leur boulangerie à Alleur, en région liégeoise. Ils y confectionnent une multitude de produits régionaux, des gâteaux de Verviers, croissants et viennoiseries, tartes, etc…

Semailles

Semailles est une entreprise familiale qui a débuté ses activités en 2000 à Faulx-les-Tombes près de Namur (Belgique).

Nous produisons et commercialisons plus de 650 variétés de semences d’anciennes variétés potagères, de plantes aromatiques et florales dont plus de 160 produites en Belgique sur près d’un ha.

Lili Bulk

Lili Bulk est une marque bruxelloise de produits alimentaires bio secs, vendus en bocaux consignés. Lili Bulk facilite la transition au zéro déchet et vers l’alimentation durable.

Le bocal en verre consigné est au cœur du concept Lili Bulk. Une fois vendu et les aliments consommés, le contenant est rendu, lavé et réintroduit dans le circuit. À ce titre, la start-up Lili Bulk est reconnue comme acteur d’économie circulaire.

Val d’Aisne

La source du Val d’Aisne se situe à Erezee (à 15KM de Marche-en-famenne), en zone protégée. Elle tire sa force de son périple au sein des Ardennes belges, elle est une des dernières sources 100% wallonne encore exploitée actuellement. Contrairement à une eau minérale qui est extraite du sol par forage et captage, l’eau du Val d’Aisne s’offre à nous spontanément par jaillissement

Houblonde

Houblonde est le fruit d’une rencontre entre un juriste, un ingénieur et un homme du marketing. Ensemble, ils ont uni leurs compétences pour développer la bière Houblonde.

Convaincus qu’il était possible d’optimiser chaque ingrédient de la bière sans faire de compromis, ils y ont mis le meilleur à tous les niveaux.

Vin de Liège

L’idée de créer une activité viticole en région liégeoise a vu le jour au départ des activités de l’ASBL La Bourrache, une entreprise de formation par le travail qui exploite des terrains sur les hauteurs de Liège. En effet, les coteaux de la Citadelle, ainsi que les terrains situés dans la vallée de la Meuse, ont été historiquement consacrés à la production de vin. Une fois lancé, le projet a rapidement dépassé le cadre de cette ASBL pour devenir un réel projet économique d’envergure.

Graines de Curieux

Graines de Curieux est la marque des produits issus de l’agriculture biologique et belge assurée par la société Land, Farm & Men, constituée de deux personnes : Isabelle Coupienne et Eddy Montignies. 

La combinaison de leurs savoirs et de leurs expériences complémentaires en agriculture biologique allait de soi… et proposer des services complets dans le domaine est leur quotidien. 

Ferme Censier

Une tradition familiale qui en est à la 5 eme génération. Des fermiers qui ont depuis toujours travaillé en symbiose avec la nature. Et c’est dans une idée de continuité d’état d’esprit de leurs aïeux que la ferme Censier s’est tournée vers l’agriculture biologique depuis 1995. Nous travaillons en étroite collaboration avec la ferme censier pour des produits de type gaufres ,crêpes , gaufrettes ……;

Cookiserie Namuroise

Issu d’une lignée de passionnés de cuisine et de pâtisserie, Damien Poncelet s’est lancé, après une carrière dans le domaine des ONG internationales, dans le métier de cuisinier puis de pâtissier.

Il y a sept ans, il lançait le service traiteur bio Végé-table et, il y a un an, la Cookiserie Namuroise (clin d’œil à son arrière-arrière-grand père pâtissier-confiseur).

La Cookiserie Namuroise est une biscuiterie ayant pour objet de faire plaisir.

Van de Clee

Les cultures de Julien-Pierre sont situées dans le village d’Houtain-Saint-Siméon en région liégeoise.

C’est à la fin de ses études d’horticulture en 1991 qu’il a décidé de transformer la ferme de ses grands-parents afin de vivre de sa passion, la culture de la fraise

Ils produisent alors différentes variétés de fruits et légumes en cultures conventionnelles déjà dans le concept de l’agriculture intégrée. En 2008, conversion à l’agriculture biologique.

Ferme Baré

La ferme Baré est située à Balâtre en province de Namur.

Véritable pionnier du bio, celle-ci s’est « convertie » au Bio depuis plus de… 40 ans ! Et on y pratique depuis de nombreuses années l’agriculture biodynamique.

Pierre Baré et Dan y cultivent quelques hectares de délicieuses carottes, dans une terre riche en humus et dans un sol argilo-limoneux. Qui plus est, les variétés cultivées sont « fixées » et ne sont pas des variétés « hybrides » : elles sont durables et reproductibles de génération en génération, sans intervention de l’homme.la ferme Baré stock et transforme nos céréales en farine depuis de nombreuse années.

Les boudines

2016, Stéphanie, jeune maman de 33 ans travaille comme responsable qualité quand surgit le fameux burn-out. A cette période, une demande particulière se présente à elle, grâce à ses talents de pâtissière connus de ses proches : Organiser un grand goûter pour enfants… Mais dont plusieurs participants sont victimes d’intolérances alimentaires.

La décision est prise, pas de douceurs inaccessibles à certains participants ! «Les enfants doivent pouvoir partager dans les jeux mais aussi l’alimentation, c’est fondamental pour les aider à devenir les citoyens de demain ! »

Confiture Mon Verger

« Mon verger en bocal » est une entreprise, située à Cerfontaine, qui transforme les fruits du verger familial bio en confitures, chutneys et autres conserves…

Confiture Margot – Ferme de Targnon

C’est au cœur du Condroz liégeois, dans le village de Villers-aux-Tours (commune d’Anthisnes), que Jacques et Alice nous accueillent à la ferme de Targnon. Leur activité est née en 1993 lorsque, travaillant tous deux à mi-temps, ils décident de se lancer dans la production de légumes bio sur un demi hectare. A peine 4 ans après leur démarrage, Jacques et Alice demandent le label Nature & Progrès, animés par les valeurs défendues par l’association. Leur projet ils le veulent centré sur la vente directe, le circuit court

Joel Ruth

Joël cultive avec sa petite équipe au sein de la Réserve Naturelle de la Montagne Saint-Pierre. Lorsqu’il lève la tête, il profite d’une vue imprenable sur le Canal Albert et la campagne avoisinante.

Au départ, Joël Ruth est un agriculteur conventionnel. Puis avec le temps et un peu de philosophie, il s’est dit que l’avenir n’est pas dans les pesticides et il se tourne vers le bio ou du moins des cultures respectueuses de l’environnement.

Fred & Berries (myrtilles)

L’un des objectifs principaux de Fred & Berries est de développer une exploitation familiale durable, en harmonie avec l’environnement et viable sur le long terme. Si aujourd’hui, nos myrtilliers donnent des fruits de qualité, c’est aussi parce que nous les cueillons en famille à la main, sans pression. Nous avons appris à être patients et délicats avec la nature

Bergerie de Lisbelle (fromage – yaourt – maquée)

Dans notre bergerie, nous nous occupons d’un troupeau de brebis laitières (race Lacaune), en respectant les cycles de la nature et des animaux. Les brebis broutent sur les pâturages autour de la ferme tant que l’herbe pousse et l’hiver à l’étable, elles mangent le foin récolté l’été. Nous pratiquons l’agriculture biologique depuis 1995 et l’élevage depuis 1985 à Laidprengeleux, un hameau situé sur les hauteurs de la vallée de l’Ourthe, en Ardenne.

Ferme Keirse – Sainte Ode

La ferme familiale privilégie l’agriculture biodynamique depuis 1982. Tous les fromages sont préparés à partir du lait cru des vaches de la ferme, des vaches Pie Rouge mixte.

Ferme de Neubempt

Ancienne ferme du pays de Herve, construite en 1649, la ferme de Neubempt est rentrée dans la famille fin des années 1800. Son nom signifie « nouveaux champs communaux » autrement dit : lieu où les troupeaux des villageois pouvaient aller pâturer. En bio depuis 1998, notre ferme avec son élevage « blanc dos » (ancienne race mixte du pays de Herve) produit un lait de haute qualité, car toute la nourriture est produite sur place et nos produits sont directement transformés par nos soins.

Fromagerie du Bairsoû

C’est en 1998 que Benoit, le fromager, débute le projet de la fromagerie. Au fil des années, la fromagerie s’agrandit…de nouvelles caves, de nouveaux produits voient le jour.

En 2012, la coopérative « Fromagerie du Bairsoû SCRL » est constituée. Grâce à la collaboration de 3 agriculteurs et de coopérateurs enthousiastes, ainsi qu’à un soutien de la Région wallonne, des agrandissements sont entrepris.

Début 2014, les nouveaux ateliers sont terminés, l’équipe de la fromagerie peut s’installer dans un nouvel espace de fabrication. Au mois de mai de cette même année, le magasin ouvre ses portes.

Fromagerie du Gros Chêne

Daniel Cloots nourrit une passion pour le fromage depuis 40 ans. Eleveur de chèvres à ses débuts, il se consacre depuis 1989 entièrement à la production de fromages, au cœur du Condroz, à Méan, sur la « Route du fromage ».

Avec une équipe de dix personnes, la fromagerie du Gros-Chêne produit plus d’une trentaine de fromages différents à base de lait cru bio de brebis et de vache, et de lait cru de chèvre (bio ou non), récoltés dans les fermes de la région.

Fromagerie de la ferme Counasse

La fromagerie Vincent Counasse a débuté ses activités en 2002. Elle est située à Chauveheid dans la communne de Stoumont à proximité de la ferme de Philippe Counasse (frère) sur les hauteurs de la vallée de la Lienne.

La fromagerie transforme du lait de vache bio de la ferme de Philippe et depuis 2014 du lait de chèvre bio de la ferme de Marc Vanguestaine à Fagnoul sur la commune de Ferrières.

Fromagerie Le Valèt

Andreas Keul est parti dans les alpages du Valais suisse. Là-bas, il a fait son apprentissage et revient alors avec une recette suisse. C’est là que lui est venue la passion du fromage. C’est donc en 2014 qu’il abandonne son poste d’informaticien pour se lancer à temps plein dans la fabrication de son propre produit “Le Valèt”. Comme local, il trouve une ancienne boucherie au centre de Waimes et il travaille avec un agriculteur situé à 5km environ de là.

Fromagerie de Vielsam

En 1989 commence l’histoire de la famille Loicq, Roger Loicq reprend l’ancienne laiterie de Vielsalm afin de préserver l’authenticité du bâtiment et le savoir-faire du terroir pour assurer une qualité de production répondant aux normes actuelles de fabrication et du cahier des charges des produits biologiques. En 1990, Roger Loicq et son fils Didier, reprennent la fromagerie Chèvres Ardennes, le pionnier des fromages de chèvre en Belgique puis la société Le Campagnard à Nivelles, spécialiste du fromage ultra frais.

Fromagerie des Grandes Fagnes

La ferme des grandes fagnes , située sur la fagne entre Stavelot et Francorchamps (3 km du circuit) au cœur d’un milieu naturel est occupée par la famille Remacle depuis 1936.

Cette ferme qui se veut, familiale a été reprise en 1990 par Fabienne et Bernard Lising-Remacle .

C’est en 2014 que leur fils Jérôme vient les rejoindre sur l’exploitation . C’est ainsi la quatrième génération qui occupera cette belle ferme conduite en agriculture biologique depuis 2009

Fromagerie des Ardennes

Créée en 1996, la FROMAGERIE DES ARDENNES rachète en 1998 la fromagerie Bioferme située à Lathuy et réputée pour la qualité de ses produits laitiers biologiques. Les normes sanitaires européennes toujours plus exigeantes contraignent la fromagerie à acheter un bâtiment mieux adapté à l’activité développée; c’est pourquoi elle acquiert en 2001 le bâtiment de «7 Days» situé à Werbomont. Ce village au charme campagnard est situé au cœur des Ardennes dans une région où le monde rural et agricole est encore fort présent.

Biotop

Biotop est une entreprise belge crée par Mr Baguette en 1996, au coeur des Hautes Fagnes.

Quand il a décidé de prendre sa retraite, nous étions en plein questionnement professionnel et personnel. Cette prise de conscience de notre empreinte sur la planète n’a fait qu’augmenter suite à la naissance de notre premier enfant.

Utilisant les produits Biotop depuis des années, et intimement convaincus de leur efficacité, nous avons donc décidé de nous lancer dans cette aventure écologique qui correspond à nos valeurs. C’est ainsi qu’en 2012, nous reprenions Biotop pour en faire notre projet personnel, une petite entreprise familiale.

Biosolis

Pionnier mondial dans le secteur des protections solaires Bio à filtres minéraux, Biosolis se soucie de la nocivité et de la toxicité de la plupart des crèmes solaires conventionnelles sur le milieu marin et sur l’Homme.

Biosolis, marque de produits solaires belge est plus que jamais sur le devant de la scène.

Ils sont fiers d’avoir été les pionniers en la matière et d’être les numéros UN des solaires bio à filtres minéraux.

Biolife

Le laboratoire Bio-Life ; véritable pionnier dans le secteur de la nutrithérapie et de la phytothérapie biologique est devenu en 30 ans LA référence parmi les concepteurs et fabricants européens de compléments alimentaires naturels de très haute qualité.

Savon de la couronne

Notre philosophie

Notre corps est constamment exposé à la pollution, aux produits chimiques. Nous voyons de plus en plus de scientifiques nous mettre en garde contre certains produits utilisés dans les déodorants, les crèmes de beauté, les lingettes pour bébé…

De ce constat, nous en sommes venus à nous demander :

« Que mettons-nous sur notre peau, et que pouvons-nous faire pour améliorer la situation ? »

C’est de là qu’est née l’idée de fabriquer nos propres savons végétaux naturels et de les commercialiser.

Carte Edition de Cortil

Les éditions de Cortil – Maison d’édition Belge spécialisée en carterie et petite papeterie jeunesse.

100% GREEN

Soucieux de l’environnement, nous nous sommes engagés à réaliser des cartes postales et des articles de papeterie en minimisant l’empreinte écologique.

L’Oasis des Saveurs

Cette histoire commence 1991 quand, après des études de diététique, je décide de me lancer dans le commerce.

Je commence par commercialiser des produits de thermalisme venant de Salies-de-Béarn, station thermale du sud ouest de la France.

Rapidement, je rentre deux nouvelles gammes de produits naturels et/ou bio : Une gamme d’infusions comprenant principalement des tisanes de fruits, quelques thés noirs et verts et quelques plantes.

Boulanger Le pont

Le Pont est une entreprise de formation par le travail en boulangerie pâtisserie traiteur BIO et en vente, situé Rue Joseph Potier 11 à 4140 SPRIMONT

Le Pont est une activité commerciale de qualité au service d’un projet social et pédagogique.

Boulanger Le bon pain

Cette entreprise familiale fut fondée en 1976 par le père de Joao Martins, puis reprise 10 ans plus tard par Joao. Elle occupe actuellement une douzaine de personnes.Tous les produits utilisés sont 100% bio.

Tous nos pains tradition sont fabriqués de façon artisanale, ils contiennent trés peu ou pas du tout de levure,leurs développement est uniquement dû à des temps de repos d’au moins 24h.

Boulanger Les Co’pains

Ils sont amis dans la vie

Ils sont co’pains au boulot

Pour les petits comme pour les grands

Nous vous réservons un accueil en toute sympathie

Plus que du pain, c’est les co’pains d’abord

Boulanger Benoit Segondsjadin

Philosophie:

«le goût du bon pain»

Je fais du pain de façon artisanale et traditionnelle à partir de farines de meilleures qualités pour redonner au pain son bon goût d’autrefois et par là même sa place sur la table.

Travailler de façon artisanale c’est être en contact permanent avec ses pâtes et avoir la latitude de faire les compensations exigées par les différentes variables en vigueur dans le fournil.

Domaine Costeplane

Notre propriété se situe dans le Sud de la France, à 30 km à l’Ouest de Nîmes. A mi-chemin entre Méditerranée et montagne cévenole, nous bénéficions d’un climat méditerranéen, très ensoleillé et parfois torride en été, avec cependant une centaine de nuits de gel en hiver. Le mas, entouré par ses vignes comme le veut la tradition, est blotti au milieu de collines couvertes de garrigue, où se mélangent pins, chênes verts et plantes aromatiques comme le thym et le romarin.

Domaine Paul Humbrecht

Vigneron de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht avec le temps, l’expérience, la richesse d’apprendre, de transmission avec la nature et l’humain, ont pu grandir leur passion du vin.

C’est Paul Humbrecht accompagné de Marie qui a décidé de s’installer à Pfaffenheim, précurseur dans le domaine viticole, il est le premier à avoir mis en bouteille à Pfaffenheim.

Puis c’est son fils Gustave, artiste dans l’âme, accompagné de Maria qui a pris la relève.

Et Pierre-Paul est arrivé, ensemble avec Annie dans des réflexions de mieux être, ils se sont tournés vers la biodynamie en 1999.

Château Les Eydins

Situé dans le Sud-Est de la France, en plein coeur du Parc Naturel Régional du LUBERON, le vignoble du Château Les Eydins étend ses 18 Ha sur les coteaux nord du massif, au pied des villages de Bonnieux et de Lacoste.

Le vigneron

Serge SEIGNON, passionné par la nature et la biodiversité, commence son activité dès 1999 en exploitant les terres des ses aïeuls, viticulteurs depuis 4 générations ; avec son père, il construit sa propre cave et aménage son chai dans la foulée, tout en menant ses vignes vers l’agriculture biologique dès 2000; fin prêt pour être vigneron indépendant en 2002, il démarre alors les vinifications cette même année, en culture biologique.

Domaine Achard – Vincent

Le domaine ACHARD-VINCENT est un domaine familial de 11 hectares. Situées entre le Vercors et la Provence, les vignes bénéficient d’un climat chaud de type montagnard. Les hivers sont froids avec de la neige tandis que les étés sont chauds avec des nuits assez fraîches ce qui apporte au raisin une belle maturité avec une certaine fraîcheur. Le domaine est familial depuis 6 générations. Il est né de la fusion du domaine VINCENT à Sainte-Croix et de la ferme ACHARD à Saillans avec le mariage de Claudie et Jean-Pierre. Après un BTS agricole et une licence vitivinicole à l’Université du Vin, Thomas, le fils, est parti perfectionner son anglais et son talent de dégustateur à Londres. Aujourd’hui, Thomas vient de s’associer afin de reprendre la succession.

Domaine Cabanis

Le Domaine Cabanis est implanté dans l’Appellation Costières de Nîmes. Sur les 30 hectares de la propriété, la vigne occupe 15 hectares.

Le terroir est constitué de grès roulés sur un sous-sol argilo-siliceux. L’exposition plein sud des coteaux permet d’atteindre régulièrement la pleine maturité du fruit.

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis 1984 par Jean Paul et Nicolas Cabanis.

Domaine Guy Pinard & fils

Chantal et Jean-Baptiste PINARD

L’exploitation viticole du Domaine de la Tour Vert est de taille modeste ce qui permet une culture de qualité en biologie, difficile sur de grandes exploitations. D’autre part, la famille PINARD a toujours souhaité conserver une gestion familiale de la production, depuis la vigne jusqu’à la bouteille.

Mas de Janiny

Historique : C’est à la fin des années 80 que Thierry, aidé de son père, décide de s’installer et de reprendre l’exploitation familiale. Très vite Pascal, son frère, enseignant dans une école supérieure de commerce, décide de les rejoindre. Le Mas de Janiny est né de cette union. Le passage en bio se fait immédiatement. Préserver le terroir, l’environnement, la santé, furent nos préoccupations, et elles le demeurent encore aujourd’hui.

Domaine Malavieille

Le Château de Malavieille, objet de légende depuis Audiard de Mala Vetula qui en fût chassé par un oiseau fantastique nommé Coquecigrue, détruit et reconstruit sur le site même de Malavieille fût habité par les seigneurs du lieu jusqu’à la fin de la révolution. Héritière du sieur de Themine et De Grand Saigne, Marguerite de Mostuejouls, céda le domaine en 1795, pour partie à son fermier Fulcran Reynes.

Fulcran et Zénobie défièrent l’hostilité du terroir pour recréer le vignoble abandonné pendant la révolution.

Domaine des Carabiniers

aujourd’hui, Magali & Fabien sont la 5ème génération à travailler sur le domaine. Fabien a rejoint son père en 2006 en tant que chef de culture et Maître de Chai. Il a converti la totalité des terres en Biodynamie et a obtenu la certification Demeter en 2009. Magali est arrivée en 2013 pour s’occuper de la gestion et des ventes. En 2015, la société Biodynamic Wine est créée pour permettre à Fabien & Magali de gérer le domaine et de commercialiser les vins issus de leurs vignobles.

C’est maintenant eux qui gèrent le domaine et l’équipe. L’équipe est composée de 6 personnes, aidée par des travailleurs saisonniers pour les travaux dans les vignes.

Domaine Eblin Fuchs

es collines sous vosgiennes sont le fruit de l’effondrement du fossé Rhénan, et dans la cascade tectonique ainsi formée se trouve la colline sur laquelle est accroché le village de ZELLENBERG.

C’est l’un des plus souriants mamelons calcaires de la région de RIBEAUVILLE qui barre l’entrée du vallon de la très courue cité de RIQUEWIHR. Cette diversité des sous-sols égaie notre panel de vins, car chaque parcelle ou lieu-dit s’anime d’une vibration différente et participe au bonheur et à l’harmonie de notre belle province de France.

Domaine Dionysos

Les Domaines de Dionysos et la Cigalette vous offrent un éventail de terroirs propres à vous faire découvrir les meilleurs crus de l’appellation Côtes du Rhône.

Nous pratiquons sur les vignes des Domaines, un mode de culture bio pour un respect de l’environnement et de la santé, basé sur notre savoir-faire de plusieurs générations pour produire des vins qui vieilliront longtemps.

Domaine Dieu-Le-Fit

Baigné dans la culture bio et dans le vin depuis plusieurs générations, Rémi et sa famille sont installés dans le Vaucluse sur la commune de Visan. En 2000 Rémi et ses parents crée le Domaine La Fourmente, et c’est en 2014 que Rémi décide alors de voler de ses propres ailes et de continuer l’aventure passionnante de vigneron avec son épouse, Géraldine, et recrée un domaine avec leur 5 enfants.

Domaine Chavrignac

Le vignoble fondé par la famille Bouron en 1964. Son origine : un petit vignoble à caractère familial. Des céréales, des animaux, le tout cultivés et élevés dans un esprit bio et convivial.

Aujoud’hui ce vignoble ce compose de 32 hectares de vignes. Entre la Garonne et la Dordogne, assis sur des sols argilo-calcaires, le vignoble propose des Bordeaux aux tempéraments fruités

Domaine de la Verpaille

Nous sommes la 5e génération à faire partager notre passion à travers ce domaine familial situé au coeur du Cru Viré-Clessé.

« LE BIO POUR REVELER NOS TERROIRS. »

Cette philiosophie se traduit par la recherche de sols équilibrés et vivants.

La vigne, nourrit par ces terroirs, donne naissance à un raisin d’excellence.

En cave, nous savons être discrets et laisser au vin le temps de s’exprimer.

L’authenticité de notre travail permet à nos différentes cuvées de révéler toute la richesse de nos terroirs.

Michel Bouillon – Peket et gin liégeois

Michel Bouillon lance le premier peket belge bio

Le peket est l’alcool wallon typique des fêtes folkloriques et autres marchés festifs. Le Liégeois Michel Bouillon va un pas plus loin en mettant au point un peket certifié bio. (photo jointe)

Michel Bouillon est tombé dans la fabrication d’alcools et de liqueurs dès sa plus tendre enfance, un peu comme “Obélix dans la potion magique”.

De bouche à oreille

Une recette originale

Un peu de sucre et d’alcool sont ajoutés à un vin blanc spécialement sélectionné qui est ensuite macéré avec des fleurs de tilleul et du sureau pour donner naissance à de Bouche à Oreille, titrant à 14,5%.

Un gout subtile

En entrée de bouche, le gout légèrement sucré et très rafraîchissant de De Bouche à Oreille va égayer vos papilles pour vous emmener vers la subtilité des arômes apportés par les fleurs de tilleul et de sureau.